20 de marzo de 2013

¿Te gustan las hamburguesas? Conoce Solohamburguesas.com



Hace unos días os hablaba de la ruta #tortillasMadrid, hoy lo voy a hacer de hamburguesas.
El pasado jueves 21 de febrero se hizo tangible la puesta en marcha del proyecto Solohamburguesas.com

El lugar elegido para la inauguración fue Cilantro Gastrobar, un restaurante que seguro algunos conocéis porque sirven unas hamburguesas que es difícil que pasen inadvertidas, por ejemplo, la Gastrohamburguesa, que quienes estuvimos presentes tuvimos el placer de degustar.


 Jorge nos enseñó un video del proyecto y luego nos explicó todos los detalles.
Imagina una página web en la que, cada semana, te recomendaran ir a probar una hamburguesa diferente por Madrid con total garantía de éxito. Y siempre por el mismo motivo, porque tiene algo especial que la diferencia del resto: una salsa deliciosa, una carne de 10, una acompañamiento original, un entorno exclusivo…



Pues solohamburguesas.com lo hace realidad concentrándolas todas en un mismo espacio. Porque primero las vamos a probar ellos y después nos las van a sugerir si merecen la pena. Y van a estar todas ordenadas y dentro de un mapa para que no te cueste nada localizarlas. Una ruta por Madrid que no te puedes perder.

Después de ver estas fotos seguros que os animáis a probarlas, ya podéis seguir la ruta para elegir cual es vuestra hamburguesa preferida.

  
Los que estuvimos en Cilantro vivimos en primera persona el inicio de este viaje hamburguesero, y pudimos probar una de ellas, pero esto es sólo el principio porque, si tú quieres, te espera una deliciosa experiencia cada semana.

Iván, Ana y Jorge, son los creadores de este proyecto,  con su experiencia profesional en comunicación y su pasión por las hamburguesas triunfará, ya que su ingrediente principal está en sus manos.


 Espero que os guste esta  forma de conocer donde se encuentran las mejores hamburguesas, y compartirlo, deseo mucha suerte en esta nueva aventura a los tres.

Todas las fotos son cedidas por Jorge Solís.

13 de marzo de 2013

Ruta de 6 de tortillas de Madrid


Hace unos días estuve en la Ruta #TortillasMadrid, organizado poGoogle+ Local Madrid  (+Patricia López +Anton Astray)Gastroplan (+Miguel Angel Gallego Preciado) hicimos un pequeño recorrido por el barrio de Malasaña.

Uno de mis platos preferidos es la tortilla de patata, y en esta ruta pude degustar 6 tortillas, había para todos los gustos, os contaré mi opinión sobre ellas.

Comenzamos en La Cajita de Nori, este fue el primer local, fuimos llegando todos, unos eran conocidos de otros eventos y tambien hubo algunos nuevos.

- La Cajita de Nori (http://goo.gl/tYHiLcalle del Limón 30
Este primer lugar una pequeña taberna clásica donde degustamos la primera tortilla, para mi gusto estaba demasiado cuajada, aunque de sabor estaba muy buena.










- De Vinos (http://goo.gl/KNLNK la Palma 76.
Este segundo local estaba repleto de botellas, se encargan de organizar catas, y cuenta también con micro-obras de teatro. Como veis la tortilla es muy oscura, pero ello es debido a su ingrediente especial el aguacate, una tortilla muy jugosa aunque de apariencia distinta, además estaba acompañada de salmorejo y picos.









- La Palmera (Calle Palma, 67)
Ya estabamos en la mitad del recorrido, la taberna con una decoración de azulejos clásicos en la que se encuentra una palmera, que da nombre al local.
La tortilla tardó un poco, pero mereció la pena ya que nos dieron una tortilla recien hecha, y como me gusta a mi muy poco cuajada.





- Cabreira (http://goo.gl/xzL6r calle Ruiz 2
Este local estaba bastante más lleno que los anteriores, tal vez porque ya se iba acercando la hora de la cena, y además este lugar es uno de los mejores para comer de tapas.
La tortilla tuvo varias opiniones ya que hubo unas muy hechas y otras poco.











-La Dominga (http://goo.gl/JTmCE la calle del Espíritu Santo 15
Con una decoración más moderna y una cocina más gourmet nos encontramos en este pequeño local.
    La tortilla nos llamó la atención por su color, debido seguramente a su cebolla caramelizada.











                                     Foto cedida por Daniel de "el monstruo de las galletas"
                                                                         

  
- La Gustava (http://goo.gl/ywUIjcalle Noviciado 2.
Y ya por último, nos encontramos con un lugar mucho más grande que los anteriores, y con distintas zonas de ambiente.
La tortilla muy jugosa, y además iba acompañada de una rebanada de pan untada con tomate natural, y luego por encima podíamos añadir cebolla caramelizada.




Y hemos llegado al final, una noche muy divertida, y gastronomicamente buenísima, gracias a Miguel Angel Gallego y a Patricia y Antón, espero que os animéis a hacer esta ruta por este barrio tan característico de Madrid.


6 de marzo de 2013

6 Cocineras con Estrella frente al Cáncer de Mama




“Cocineras con Estrella frente al Cáncer de Mama”es un proyecto que acaba de empezar a tomar forma y que reunirá en Madrid a 6 cocineras con 6 estrellas Michelin y 7 soles Repsol en un acontecimiento gastronómico y social sin precedentes en la capital de España.El día será el 6 de marzo.  El objetivo de la velada es concienciar a la sociedad de la importancia de la nutrición como medio para prevenir la enfermedad y complementar su tratamiento, así como recaudar fondos para financiar becas de investigación contra esta patología.



Todos los participantes, incluidas las cocineras, colaborarán desinteresadamente en un proyecto que ha sido ideado por Gy+ y en cuya puesta en marcha han colaborado la Fundación Sandra Ibarra y Philips. Además, también hay que agradecer la colaboración de las bodegas Páramo de Guzmán y Belondrade; de la firma Klimer; de Supracafé y también del restaurante El Chaflán, con su chef-propietario Juan Pablo Felipe a la cabeza.

Las chefs y restaurantes que han aceptado participar en esta jornada son Fina Puigdevall (Les Cols, 2 estrellas Michelin y 2 soles Repsol); Susi Díaz (La Finca, Alicante, 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol); Beatriz Sotelo (A Estación, A Coruña, 1 estrella Michelin); Yolanda León (Cocinandos, León, 1 estrella Michelin); Macarena de Castro (Jardín, Mallorca, 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol), y Aizpea Oihaneder (Xarma, San Sebastián, 2 soles Repsol).
También colaborarán en el evento el maestro pastelero Juan Angel Rodrigálvarez (Pastelería Viena, Logroño); Carme Ruscalleda (Sant Pau, Barcelona, 3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol) y Elena Arzak (Arzak, San Sebastián, 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) quienes, posiblemente, se incorporen a una de las sesiones. Asimismo, la cena contará con una excelente jefe de sala y sumiller: Mónica Fernández, del restaurante 99 Sushi Bar, que dirigirá el servicio de esta velada tan especial.
La jornada tendrá dos partes bien diferenciadas: una abierta al público y otra solo para invitados y empresas. La primera, en formato de show cooking-cóctel y en horario de 14 a 16 horas, tendrá un aforo máximo de 150 personas, y en ella, las cocineras presentarán 6 tapas gourmet con sus elaboraciones más representativas. En total serán 6 tapas más un minipostre dulce, que elaborará Juan Angel Rodrigálvarez. Esta sesión también contará con la presencia de otros productos, desde vino a jamón, pasando por queso o champán, por poner solo unos ejemplos, que ayudarán a completar la oferta gastronómica a un precio popular de 29 euros.
La segunda sesión será una cena que se celebrará también en el restaurante el Chaflán, a las 21,30 horas, y en el que las cocineras elaborarán seis platos más un postre dulce por parte de pastelería Viena para 100 personas. Esta cena tan especial con 6 estrellas Michelin sólo estará abierta a empresas, en mesas de 8 asistentes, y a socios de Gy+ Privé, siempre que ocupen mesas de al menos 4 comensales.
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