30 de diciembre de 2016

Taller de turrones con WMF




Los turrones son unos de los dulces que más me gustan, por eso cuando me invitaron a un taller de turrones no lo dudé ni un momento.


El lugar donde se celebró el taller de turrones fue en el Miele Center de Madrid, en Claudio Coello, 17, y estaba organizado por  la Academia Estrellas WMF.

28 de diciembre de 2016

Taller de Coctelería Dry Martini con Maker´s Mark






Esta vez no era un taller de gastronomía, era algo distinto, era un taller de coctelería con Maker´s Mark,  nos enseñarían a hacer, paso a paso, dos cócteles: Fireplace y November Rain, y el lugar fue en el cocktail-bar Dry Martini By Javier de las Muelas, en el hotel Gran Meliá Fénix de Madrid.

En estos cócteles, debíamos hacer dos combinaciones con licor de chocolate y helado de turrón.



26 de diciembre de 2016

El libro La Navidad es tiempo de compartir, Thermomix











Me encantan los libros de cocina, desde antes de tener el blog ya tenía unos cuantos, y ahora, mi colección va aumentando, nunca te parece que tienes muchos. Podéis ver un resumen de ellos en el blog.

Ahora, con la thermomix T5 necesito buscar más recetas, y sigo buscando libros nuevos.

Hoy,  os propongo el libro que, recientemente, ha editado Thermomix, Navidad es tiempo de compartir, este libro está dedicado a esos platos y dulces tradicionales, que todos alguna vez hemos hecho, pero con un toque especial y renovado, también tiene recetas perfectas para regalar. El espíritu de compartir es el denominador común de todo el libro.




El libro está dividido en semanas (o capítulos):
-Semana 1. Compartir con regalos hechos en casa. (trufas, gominolas, calendarios de adviendo de galletas, licor de huevo....) 
-Semana 2. Compartir con amigos. (Pastel de cabracho, empanada rusa de salmón, cup tropical con cava, vino caliente de Alsacia...)
-Semana 3. Compartir con los que están lejos y los que vuelven a casa. (ceviche de dorada, solomillo wellington, paulova de frutas tropicales...)
-Semana 4. Compartir en familia. (Sopa de mejillones, picantones con salsa de uvas, milhojas al limón, panna cotta de turrón...)
-Semana 5. Compartir con los más pequeños. (pizza abeto, mantecados de almendra, tartaletas de chocolate con dulce de leche, pan de jamón...)


Además de un montón de recetas, en este libro puedes encontrar trucos y ayudas para preparar y envolver  esos regalos hechos por nosotros,  como adornar la mesa, como decorar la casa, o como entretener a los pequeños esos días.


Espero que este libro os haga tanta ilusión como a mi,  que saquéis un montón de ideas, y relajaos, que seguro que conseguís hacer un buen menú navideño.


Para comprar este libro podéis visitar su tienda online.

23 de diciembre de 2016

Cocina con Aina de Masterchef Junior



La concursante de MasterChef Junior en su segunda edición, Aina Roglan, ha publicado su primer libro, y ha salido a la venta el 21 de noviembre. Con este libro la pequeña cocinera quiere ayudar a muchos niños a perder el miedo por la cocina y a aprender todo lo que ella sabe.





21 de diciembre de 2016

Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas.



Acompañando a una buena comida, hay siempre un buen vino, la mayoría de veces elegimos siempre el mismo,  por eso hoy os aconsejo los vinos de las Bodegas del Marqués de Vargas.
Hace unos días presentaron, en Florida Retiro, en Madrid, su Reserva 2011, un rioja que no puede faltar en nuestras comidas especiales.


18 de diciembre de 2016

Restaurante La Toja, nueva apertura.





Hace unos días estuve en el restaurante La Toja, calle Mayor, 35, (entrada por calle Siete de Julio, 3) Madrid.

Este restaurante se abrió por primera vez en 1964, hace unos meses, en septiembre ha vuelto a abrir con una dirección diferente, está situado en plena calle Mayor, en el centro de Madrid. En él puedes encontrar el mejor marisco, además hacen menus especiales para grupos, y todos los días hay menú del día a buen precio.


Tiene una gran barra para disfrutar de sus tapas, a la hora del vermut puedes tomarte unos boquerones fritos, tortilla paisana o ensaladilla de pulpo. En la primera planta tiene un gran comedor, y un par de salones  privados.


14 de diciembre de 2016

Cata a ciegas de turrones, con Pepe Rodríguez.



Como otros años, éste se presentó la campaña de turrones y mazapanes de estas navidades, fue en el Mercado de San Antón, en Madrid. Conocimos las novedades y los datos económicos, organizado por PRODULCE (Asociación Española del Dulce) #lobuenosehaceesperar


11 de diciembre de 2016

Menú navideño en Santceloni, De Nuestra Tierra.



Como otros años, en estas fechas, muy cercanas a la Navidad, nos volvemos locos pensando menús para estos días, como siempre viene bien una ayuda, os contaré como fue el showcooking que asistí en el restaurante Santceloni, ubicado en el hotel Hesperia, de Madrid, con el chef de dos estrellas Michelin Oscar Velasco, creado con los productos De Nuestra Tierra, de Carrefour.




7 de diciembre de 2016

Los quesos artesanos de la Sierra de Cádiz



Hace unos días tuvo lugar la presentación del libro "Los quesos artesanos de la Sierra de Cádiz", en el Auditorio de la Casa de las Letras, en el Matadero de Madrid.


En el libro han colaborado Irene Golden y Antonio Orozco, y está patrocinado por la Diputación Provincial de Cádiz.

Antonio Orozco nos contó todos los recuerdos que tenía del queso, cuando volvía a casa su padre con la capacha de esparto en la que llevaba el almuerzo, este almuerzo era una cuña de queso y un chusco de pan, cuando abría la capacha seguía oliendo a ese queso.


Irene Golden habló de las verdaderas protagonistas de este libro: las leches de las ovejas merinas de Grazalema y de las cabras Payoyas. 


En el libro además de adentrarnos en la Sierra de Cádiz podemos ver recetas como las Chuletitas de cordero empanadas con queso, el Jarro de Pan y Leche con manzanas, la Crema de queso para untar o Almogrote, el queso de bizcocho, el queso garrapiñado, empanadillas de queso y pera, y muchas más.


Después la presentación del libro,  se llevó a cabo una cata maridada de quesos y vinos gaditanos.
Los quesos que probamos fueron El Bucarito, Pajarete, Payoyo y Quesería Cultivo.



Después hubo un mercado en el que los asistentes podían comprar los quesos directamente a sus productores: la Granja Madrigueras, Puerto Carrillo, El Bosqueño, La Abuela Agustina, La Pastora de Grazalema, El Bucarito, Agrazul, Andazul, Montealva, El Saltillo, Payoyo, Quesos Villaluenga y Pajarete. Se combinaron con los vinos Beta, de Barbadillo; Moncloa, de Finca Moncloa; Amorro, de Mahara Viticultores y Blanco, de El Lagar de Ambrosio.


Dos quesos de la Sierra de Cádiz están entre los diez mejores del mundo, elegidos en el concurso internacional de quesos World Cheese Awards 2016 celebrado en San Sebastián la semana pasada, en el que han participado más de 3.000 quesos de 35 países.


Para más información podéis entrar en la web de la Diputación de Cádiz

4 de diciembre de 2016

Ruta Sentero y el Rabo de Toro.





El martes 29 de noviembre a las 12:00h, se presentó en el Andén 18 de la estación de Chamartín (Madrid), la Ruta Sentero y el Rabo de Toro, a bloggers y periodistas gastronómicos.


La Ruta Sentero, organizada por la empresa de eventos, marketing y comunicación, Nacho Sandoval Estrategias and Marketing y patrocinada por Pagos del Rey Museo del Vino, en colaboración con Renfe, La Opinión de Zamora, Caja Rural y Azehos, es un innovador proyecto enoturístico que pretende posicionar a Zamora como destino de turismo gastronómico. 


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