16 de agosto de 2014

Restaurante tres siglos, tradición en el centro de Ávila


Si buscáis probar la gastronomía castellana en vuestra próxima visita a Ávila, vuestro lugar es el Restaurante Tres Siglos, frente a la Plaza de Abastos y cerca del ayuntamiento y la catedral.  El lugar es amplio, pues cuenta con unos 3 salones además de algunas mesas en la terraza. La decoración es rústica y típicamente castellana.


Dentro de su oferta dispones de una amplia carta con varios tipos de menú. 



Además de la gastronomía castellana hay también raciones y opciones para niños y más saludables


Nosotros probamos:
1º plato: sopa castellana, patatas revolvonas y parrillada de verdura;

2º plato: trucha, cochinillo cuchifrito y chipirones a la plancha

Postre: tarta de queso, tarta de chocolate y melocotón en almibar.

Como podéis ver la oferta es amplia y la relación calidad-precio es más que buena. Además al ser un negocio familiar y joven  (abrió en 2004) el servicio es muy amable y atento. Muy recomendable si quieres pasar un buen rato y comer bien, 


Dirección: Calle Comuneros de Castilla, 11, Ávila  Teléfono: 920 228 772

9 de agosto de 2014

Creperie Moulerie L'abri du Marché, disfruta de la gastronomia bretona en Rennes



Como ya os conté aqui, hace tiempo viajé al Norte de Francia, y de todos los sitios que probé, os voy a recomedar este: Creperie Moulerie L'abri du Marché. 


Este pequeño restaurante se encuentra en el casco antiguo de Rennes muy cerca del mercado de Lices. 


Podreís probar dos de las mejores delicias de la gastronomía francesa: los mejillones con patatas fritas acompañados de una amplia variedad de salsas, y los crepes o galletes, bien eligiendo entre combinaciones típicas o creando una propia. 


Todo ello regao con la deliciosa sidra bretona. Las raciones son amplias para compartir y te ponen un cubo en la mesa para ir dejando las cascaras.


La decoración del sitio es muy original y coqueta, estilo vintage y no le falta detalle ni siquiera en el baño.

Tienes que ir pronto ya que pese a tener un salón y una terraza, hay pocas mesas y se llenan enseguida.


Dirección: 12 Place Des Lices , 35000 RENNES http://www.creperie-moulerie.com/
Horario: de lunes a sabado de 11 a 1pm y los domingos de 11 a 13.




2 de agosto de 2014

Viajar a Barcelona: donde comer.

Si vas a pasar unos dias de barcelona, te recomiendo unos cuantos sitios donde comer que he tenido la oportunidad de probar.


Empezamos por el desayuno: los mejores croissant artesanos de mantequilla los podrás encontrar en Hofmann La Seca( C/ Flassaders, 40), una pasteleria donde encontrarás además maravillosas delicias. 


Si eres de los clásicos, tienes unos maravillosos churros en Xurreria Laietana  (Via Laietana, 46). Y si quieres una cafetería con varias opciones de menu con cafe o chocolate y bolleria o minibocadillos en Cada dia pa del dia, (Avinguda de Francesc Cambó,  frente al mercado de Santa Catalina) y Drac de Sant Jordi (en Plaça de Sant Josep Oriol, 3).


A continuación vamos al mercado, empezando por el clásico La boqueria en plena Rambla. Fue inaugurado en 1840 y ha crecido hasta alcanzar una superficie de 2583 m² con más 300 puestos ofreciendo una gran variedad de productos locales y exóticos, tanto a los compradores particulares como a los restauradores de la ciudad. Es el mercado más grande de Cataluña, el más variado en oferta alimentaria y también el más visitado por los turistas.


Pero también hay otros como el de la Paz o el de Santa Catalina.


A la hora de comer vamos a probar el menu del dia de una taberna clásica en pleno centro como el Restaurante la Rosca (Carrer de Julià Portet, 6). Un menu por 9 € con un delicioso arroz a la cubana. Es el sitio donde los foodies más gourmet no entrarían por su decoración, pero donde se come bien y barato,

Tambien tenéis menu del día muy interesante en el puerto olímpico como en La barca de salamanca (Moll de gregal) o la fonda del puerto, donde comer por menos de 15 € con una oferta amplia y variada. Nada más entrar te ofrecen un vaso fresco de gazpacho, luego eliges primero, segundo y postre y para acabar te agasajan con tarta de santiago.


Ahora vamos a por el postre: Gelaaati di Marco (calle libreteria 7).Posiblemente una de las mejores heladerías italianas de la ciudad. Ofrecen una gran variedad de sabores, algunos clásicos otros originales como el de Bellini, y otros productos como canolis sicilianos y el brioche relleno de helado, que es muy tipico por allí. Yo lo probé y aunque estaba rico me quedo con el cucurucho.



Tambien podeis probar los de Mamma gelato en Calle de la Palla con helado de chocolate intenso o de frutas tropicales gracias a sus dueños, una pareja de venezolanos, o  Delacrem (Enric Granados, 15),  helados con ingredientes puros, 100% naturales al estilo del piemonte. Si preferís comer y beber algo caliente, probad el café y acompañadlo con los dulces del día, elaborados por Massimo.  Por último está Polo Palo en el barrio gótico, donde probar polos de fruta o chocolate que me transportan a la infancia.


Para la cena podemos optar por una pizza en La Locanda (Carrer del Doctor Joaquim Pou, 4,), una hamburguesa en Pin pam burguer (Carrer del Sabateret, 4), un crepe en Crepes barcelona ( Carrer Enric Granados, 38)o un bocadillo en Viena 8 C/ Pelayo, 16. o La Rambla, 115) 


Y como lugar original os propongo visitar el centro comercial Las arenas, en la antigua plaza de toros, totalmente reconstruida y con una oferta gastronómica muy variada además de las vistas.


¿Me recomendáis alguno más?

23 de julio de 2014

Las mejores horchaterias de España



La horchata es una bebida refrescante, preparada con agua, azúcar y chufas majadas (o molidas) también ingredientes que potencian el sabor de la horchata como la canela y la piel de un limón.Es ideal para el verano y muy consumida sobretodo en el Levante de España. Además puede utilizarse para muchas recetas, pero hoy vamos a repasar donde degustarla plácidamente. Como siempre os digo en este tipo de post, no están todas las que son pero si son todas las que están, y espero vuestra opinión en comentarios.

Valencia:

El Siglo (Plaza Santa Catalina, 11). Se encuentra en el centro histórico con una terraza muy interesante. Fue fundada en 1836 y desde ebtonces fabrica horchata artesanal y gran variedad de helados artesanos.

Horchatería Daniel Av de la Horchata 41 Tel: 961 858 886 Web: www.horchateria-daniel.es Abrió en 1960 comenzaba y hoy en dia es un sitio amplio, con muchas mesas, aunque se llena enseguida. Además de la horchata puedes disfrutar de helados, y bollería artesana.


Horchatería Fabián Calle de Císcar, 5 Tel: 963 349 317
La horchatería Fabián es una buena horchatería situada en el centro de nuestra ciudad, en el barrio de Ruzafa. Buena horchata todo el año y buen chocolate caliente en los meses más fríos. Churros, buñuelos (muy ricos), coca de llanda, tarta de manzana... ir a laboutiquedelahorchata.com

Sequer Lo Blanch Camí Hondo 24 Tel: 630 200 667 Web: www.sequerloblanch.com Al contrario que la mayoría de horchaterías, ésta la podrás encontrar en plena huerta de Alboraya y con vistas al mismo. Lo mejor, además de la horchata, son sus vistas y el lugar.


Alicante:

Horchatería Azul (Calderón de la Barca, 36) Es un local estrecho y pequeño que abrió hace más de 50 años y preparan una deliciosa horchata artesanal. Cierra en invierno.






Barcelona:
Sirvent (Carrer del Parlament de Catalunya, 56) Local clásico donde encontrar una fabulosa horchata pero tambien helados y granizados excepcionales. Se fundó en el año 1920, cuando el fabricante de turrón en Xixona Tomás Sirvent decide trasladarse a Barcelona y probar suerte. http://turronessirvent.com/

El Tío Che (Rambla del Poblenou, 44-46) Después de tres traslados, finalmente esta horchatería se afincó en 1940 en la Rambla del Poblenou. Además de la horchata, el producto estrella, en el sabor del cual se nota la experiencia en la elaboración de este refresco, También sirven granizados y helados. http://www.eltioche.es/

Planelles Donat (Avinguda del Portal de l'Àngel, 7)Turronería desde finales del siglo XIX, que hace excepcionales helados y horchatas también. www.planellesdonat.com/



Madrid:

Horchatería Alboraya, (Alcalá 125) Se dice que es la mejor horchata de todo Madrid, directamente traída desde Valencia. Ofrece tambien helados y granizados. Abrió en 1945, cuando los abuelos de José ángel se mudaron a Madrid desde su Valencia natal. Abre solo en verano. 

Acquolina (Velarde 17 Esq. Plaza Dos de Mayo). Si, son italianos y hacen helados, pero tambien una horchata artesana maravillosa. El local es pequeñito pero está al lado de una plaza maravillosa que permite tomarlo dando un paseo. 

 Kiosko de horchata Miguel y José (Calle Narváez 8 ): 65 años sirviendo la que es quizá la mejor horchata de todo Madrid, con una receta heredada de sus bisabuelos, nacidos en Crevillente (Alicante). Venden casi 80 litros diarios, por algo será.


Y como curiosidad os invito a conocer también el Museo de la Horchata y la Chufa (Partida Massamardá nº 51, 46120 Alboraya, España) En una antigua alquería de Alboraya, denominada El Machistre, se encuentra el Museo de la Horchata.  Allí se puede conocer el significado de esta tradición y aprender cómo se elabora horchata, cómo se cultiva la chufa, cómo se comercializa actualmente y cómo se hacía hace doscientos años. Ofrecen visitas guiadas de 90 minutos con degustación de horchata y fartons, aunque es imprescindible concretar cita previa


En las redes sociales muchos habeis confirmado las de esta lista, pero además me habéis recomendado desde Facebook y twitter: 

Eva Tlc Dénia Formación: En Denia Heladería Verdú 
Susana Zunzunegui Navarro: En Valencia horchateria Rin, 
Esther Sánchez y Amparo Abad Marco: Horchateria Toni en Alboraya (Valencia) 
Sagrario Sanchez-pozas: Horcajuelo De alboralla.valencia 
Carmen À Table: Horchatería Panach en Alboraya y horchatería Els Sariers en Valencia 
Chus Dae: El parque de la Vega en Toledo
Luz Iz Fer:  Alboraia, Valencia, orxateria PANACH
Mari Carmen Fernardez Navarro: Horchata Rivera en Terrassa
Concha Navarro Lérida: En Alboraya (Valencia) Heladeria Rhin
Eva Arias Mir: Mama Luisa en el Grao de Castellon.

¿Conocéis alguna más?

16 de julio de 2014

#menu8apellidosvascos en El Pitaco


Inspirado en la famosa película "8 apellidos vascos", el restaurante El Pitaco ofrece un original menú que ha llamado Basko Polita.  Esteban García, su propietario, ha cocinado y acoplado a su estilo unos platos que se citan en la película, unidos a tres vinos representativos de Euskadi.



El resultado es un menú muy completo en el que hacemos un recorrido por la gastronomía vasca.
Este encuentro fue convocado por Rafael Rincón, y todo su equipo de El Trotamanteles: Celso Vazquez, Barbara González y Ana Belen González, desde aquí otra vez les doy las gracias, también compartimos mesa con un buen grupo de bloggers.


Estos son los platos que tuvimos el gusto de probar: digestión.



Aperitivo: chistorra

primer apellido: Crema de alubias con morcilla, panceta y berza.

segundo apellido: Croqueta de bacalao.
tercer apellido: Salteado de hongos.
cuarto apellido: Pimiento del piquillo relleno de txangurro.

quinto apellido: txipiron de anzuelo en su tinta.
sexto apellido: Lomito de merluza asado con cebolla caída.

Septimo apellido: tako de txuletón de buey con pimiento de Guernika

Y octavo apellido: pantxineta y goxua.
En el apartado de los vinos pudimos tomar un cava Faustino Reserva (Oyón-Alava),  un vino blanco: txacolí Txabarri (Zalla-Vizcaya) y un vino tinto: Lar de Paula Crianza 2010 (Rioja Alavesa), y acompañando a los postres un patxaran

Este menú lo podéis encontrar al precio de 34 euros por persona, o a 29,50 para grupos a partir de 6 personas.




Avenida Badajoz, 25 – 28027. Madrid                                                                                     
Teléfono:914 038 862,  E- mail: estebangarciamar@hotmail.com                                            
Web:www.elpitaco.es 

         Os animo a todos a conocer la gastronomía vasca.                                                                              

9 de julio de 2014

Cócteles de Nueces de California by Javier de las Muelas




Nueces de California se alía con Javier de las Muelas para convertir la nuez, que es un alimento crujiente y muy utilizado en el mundo de la cocina, en el ingrediente estrella del mundo del cóctel. Como resultado de este innovador proyecto ha diseñado una completa colección de cócteles: la California Walnut Cocktail Collection by Javier de las Muelas. 


Para su desarrollo, Javier de las Muelas ha creado, junto con su equipo de I+D, ocho elaboraciones con un alto contenido de Nueces de California, que son la base de los 10 combinados que conforman esta colección.  Con motivo del día de la nuez el pasado viernes realizaron la presentacion el el hotel Gran Melia Fenix en Dry Martini.


Cuando empezaron con los combinados se dieron cuenta que no podían conseguir el resultado metiendo solo la  nuez, entonces es cuando pensaron que lo mejor sería crear unas bases de nuez, así descubrieron:   la leche de nueces, el sirope de nueces, la mantequilla de nueces, la horchata de nueces, el azúcar de nueces, el amaro de nueces, el licor de nueces y el puré de nueces.


Bases y cócteles, cuya elaboración se recoge en un nuevo libro recetario, destacan por su originalidad y sus sorprendentes sabores, que incluyen toques internacionales.  Las propuestas, con y sin alcohol, son de fácil realización, permitiendo que incluso el consumidor pueda preparar cócteles con nueces. 


Estos son los cócteles con nueces que podeis ver en la foto: sin alcohol: LA. Deluxe, Walnut Shores, Lost in California, Coconut Grove, Pink Walnut y Con Alcohol: Tango en California, Surfin´in Frisco, California Ritual, The Chandler, San Diego Fizz.


La verdad es que nunca pensé que las nueces pudieran dar para tanto, además de sus múltiples propiedades son muy versátiles, os animo a probarlos!
Y recordad que las nueces tienen una gran cantidad de ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal.
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