2 de septiembre de 2015

Ponto final, comida con vista panorámica en Lisboa


Si visitais Lisboa, os recomiendo cruzar el Tajo en ferry para disfrutar de las vistas. Eso si, si vais a comer o cenar no os quedeis en los restaurante que hay al lado del muelle, según bajas del barco giras a la derecha y vas caminando hasta llegar al restaurante Ponto Final. En concreto se encuentra en Cais do Ginjal 72, Cacilhas, Almada 2800-284, Portugal. 


Empieza con un aperitivo que como es tradición en Portugal te cobran a parte, pero merce la pena. Son unos quesos delicioso, una ensalada de pulpo y una carne al ajillo. Nosotros pedimos además unos buñuelos de bacalao que acompañan con una frijoles y arroz y unas sardinas a la brasa.



Las raciones son bien abundantes y están muy buenas.  Pero además tienen otras especialidades de cocina portuguesa.


El local es pequeño pero tiene una amplia terraza con unas vistas increibles a Lisboa y el puente 25 de abril donde disfrutar del atardecer. Cierra los Martes y de 20 de diciembre a 20 de enero. Se aconseja reservar ya que tiene mucho éxito y suele llenarse.


Si vais contarme vuestra experiencia, a mi me encantó!


26 de agosto de 2015

Trattoria Alfredo, disfruta de la gastronomia italiana en el corazón de Málaga




La trattoria Alfredo es un restaurante italiano con un ambiente cálido y familiar. Si quereis algo distinto al típico pescaito malagueño, debeis pasar por aqui. Está situada en la Plaza de la Merced, una de las principales plazas del centro de la ciudad, que tiene un ambiente muy alegre. 


Nosotros tomamos una pizza 4 quesos, una tropical y una pizza bianca carbonara, pero tambien tienen pasta, risotto, carne, ensaladas... Las pizzas eran finas y crujientes y los ingredientes eran abundantes y sabrosos.


Para el postre pedimos volcán de chocolate (muy rico) y tarta de limón (un poco insípida). Probablmente la próxima vez probaré el clásico tiramisu o los profiteroles, que también tenía buena pinta.


El lugar es muy acogedor, con una decoración vintage que recrea las trattorias tradicionales italianas, y no descuida ni el baño. Mi única pega fue que el servivio aunque amable y atento, andaba algo lento, pues tardaron bastante entre plato y plato pese a que el local no estaba lleno, si bien nos explicaron perfectamente los ingredientes de los platos y preguntaban si estaba todo a nuestro gusto. Se notaba que eran italianos de verdad, y no solo en el nombre si bien habian españolizado algo la carta. Tiene menu del día aunque ya de por si la relación calidad/precio está bastante bien. Yo he vuelto varias veces y os recomiendo que vayais a conocerla.


19 de agosto de 2015

Libro de recetas de tapas y pinchos de David Caballero


En este libro encontrarás las recetas de tapas, pinchos, montaditos, platillos, brochetas y bocaditos más clásicas junto a las más atrevidas, pensadas en menús completos para cada momento. Todo aderezado con la gracia y las anécdotas de David Caballero que, además de deleitar nuestro paladar, nos recomienda las mejores bebidas para acompañar cada plato y nos arranca una sonrisa en cada receta.


Se reparten entre Tapas con amigos, La primera cita, Sin fuego que encender, Tapas con estrella, Un buen partido de fútbol, Typical Spanish e inspiradas en países como México o Japón, Con un par, Invitad@s vegetarianos y Souvenirs. Vamos que hay para todos los gustos!!: “ Hay multitud de ideas y platos para ir de tapas sin salir de casa, no falta nada: bravas, bomba, huevos estrellados, tortilla, croquetas, montaditos de rosbif… Se alternan entre tapas, pinchos, montaditos, platillos, brochetas y bocaditos más clásicas junto a las más atrevidas, pensadas en menús completos para cada momento. 


La formación y el reconocimiento culinario de David Caballero son muy extensos. Con un grado superior de hostelería y turismo a las espaldas y una gran cantidad de cursos de pastelería y chocolatería, este joven cocinero vocacional ganó en 2010 el concurso Jóvenes Cocineros de Cataluña. Después de una gran trayectoria como docente, creó su propia empresa, Estudi Gastronòmic, dedicada a la asesoría de empresas de restauración y alimentación, así como a la creación de recetarios, recetas, fotografías para páginas web y revistas. Actualmente compagina este trabajo que tanto le apasiona con demostraciones para diversas empresas del sector y colaboraciones en la revista CUINA.


Recetas de tapas y pinchos
David Caballero
Nº de páginas: 256 págs.
Editorial: NOW BOOKS
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
 ISBN: 9788416245154
Año edición: 2015
Plaza de edición: ESPAÑA

12 de agosto de 2015

Viajar a Lisboa: donde comer


Si quereis hacer una escapada, una de las capitales europeas más cercanas es Lisboa. Yo he estado ya varias veces y la he visto crecer y conservar su encanto con los años.  Bacalao, sardinas, quesos, dulces... la gastronomia portuguesa es muy rica y hoy quiero dejaros unas cuantas recomendaciones de lugares que no debeis perderos:


Empezamos por el desayuno: un clásico es Pasteis de Belem ( R. Belém 84-92, 1300-085 Lisboa, Portugal) que debeis tomar en la pasteleria cercana al monasterio delos Jeronimos. Suele haber cola para comprarlos para llevar, por eso recomiendo que entreis en uno de sus salones para tomarlo alli mismo con un cafe. El ambiente es muy agradable y está a buen precio, además de que el servicio es ágil y rápido.


Pero además quiero presentaros otra propuesta: entrando en Pollux (243 R. dos Fanqueiros) es aparentemente unos grandes almacenes de menaje del hogar, pero en su último piso tiene una cafetería con unos vistas impresionantes al elevador de Santa Justa y al resto de la ciudad. No hay servicio de camareros y aunque no hay gran variación, merece la pena probar su bolleria o sus tostas.


 Pero si lo que quereis es un clásico de la ciudad, teneis que pasar por la Confiteira nacional (Praça da Figueira 18B). También teneis que probar la que dicen que es la mejor tarta de chocolate en Landeau (R. das Flores 70).



También hay muchas tiendas interesantes, sobre todo de conservas como la  Queijaria Nacional( 151, Rua da Conceição 8) y Loja das Conservas (182, Rua do Arsenal 130). La variedad y los colores y formas de las latas son como para llevarselas todas!


Uno de mis grandes descubrimientos ha sido la tienda A vida portuguesa desde sempre (Rua Anquieta 11 – perpendicular a Rua Garret), donde quieren recuperar productos y marcas típicos portugueses y artesanos. Tienen productos de papeleria, cocina, y belleza e higiene, libros... merece la pena aunque sea solo por entrar a curiosear. 


Ahora llega el momento de comer. Empezamos por un plan divertido: tomar tapas en el Mercado da Ribeira (Av. 24 de Julho 50). Además del precioso edificio hay una zona donde hay distintos puestos y puedes disfrutar de cocina de autor, asiàtica, pizzas o hamburguesas, pescado fresco, ostras, helados, dulces. Además hay algunos puestos clásicos de mercado también. Si lo que quereis es un buen arroz con marisco en Restaurante Marisqueira Uma (R. dos Sapateiros 177) o Cervejaria Ramiro (Av. Almirante Reis nº1 - H, 1150-007).


Un sitio más especial es el Restaurante A Praca ( Rua Rodrigues Faria, n.103 - Edifício H, Espaço 0.01 1300-501 Lisboa -) . En el lugar donde estaba la fábrica de Lux lo han rehabilitado y en las viejas naves ahora hay montón de tiendas y restaurantes en un gran ambiente. Yo me quedé en este restaurante porque me parecia el más variado, pero también había sitios para comer buen sushi, hamburguesas y pizzas, además de cafeterias para probar brigadeiros, crepes y más dulces.


Para la merienda vamos a probar un helado podeis probar en Gelato mu (Campo Martires da Patria 50), gelato therapy ( Rua da Madalena, 83, Baixa ), santorini ( R. do Carmo 9, ). En todos ellos teneis helados cremosos con amplia variedad de sabores y locales con estética muy cuidada.



Para la cena vamos a probar un buen pescado: Hay millones de tipos de bacalao, asado, a bras, frito... siempre acompañado de arroz y frijoles, y las sardinas a la brasa son una delicia. Os recomiendo Restaurante Faz Frio ( R. Dom Pedro V 96, 1250 Lisboa, Portugal). Si teneis tiempo os recomiendo cruzar el tajo y caminar hasta Ponto Final (Cais do Ginjal 72, Cacilhas, Almada 2800-284, Portugal). Es algo más caro pero las vistas merecen la pena, ya dedicaré un post en exclusiva.


Acabamos con la versión portuguesa del gintonic, el Portonic: podeis probar en una de las tascas del barrio alto en la Rua Diário de Noticias o  en calle, en una terraza de la plaza del rosio o de la plaza del comercio.


Ahora espero que me conteis vuestras recomendaciones para cuando vuelva!!

5 de agosto de 2015

Taberna Salinas, cocina tradicional cordobesa


Si pasáis por Córdoba y deseáis disfrutar de su gastronomía, os recomiendo pasar por la Taberna Salinas. Fuimos por recomendación de un amigo y la verdad es que salimos totalmente satisfechos, la relación calidad precio es inmejorable y el trato fue muy amable y cercano, siempre atentos a si necesitábamos algo más o si nos había gustado todo.  No se hacen reservas y en ocasiones tienes que esperar en la puerta, pero merece la pena,


Nosotros pedimos las típicas berenjenas con miel de caña, un potaje con manitas de cerdo y una ensalada de naranja y bacalao. Las raciones son abundantes y se nota que está recién hecho.


También probamos los clásicos flamenquines de jamón, acompañados con patatas y ensalada.



Lo acompañamos con un tinto de la zona, es el único pero de la comida, ya que no era gran cosa y lo sirvieron muy frío para ser vino tinto.


Los postres fueron: pastel cordobés (hojaldre relleno de cabello de angel), tocino de cielo (casero) y un pastel de chocolate en varias texturas muy rico.


Además el lugar es maravilloso. Está en un palacio muy céntrico con un patio precioso, lleno de luz. El suelo es una delicia y las paredes están decoradas con utensilio de cocina y carteles antiguos. Luego hay pequeños salones donde las mesas están algo pegadas, pero no se nota demasiado ruido.


Buena comida, buen lugar y buen precio, por mi parte es un lugar completamente recomendable!



26 de julio de 2015

Sa Brisa Gastro Bar, alta cocina en Ibiza



Si durante tus vacaciones buscas un sitio acogedor, para comer relajado y descubrir deliciosos sabores este es el sitio. El restaurante Sa Brisa Gastro Bar es un establecimiento recomendando en la Guía Michelín que lleva un año haciendo las delicias de los ibicenzcos.


Sa Brisa Gastro Bar cuenta, durante todo el año, con cinco chefs que convierten las recetas más tradicionales de numerosos países en una auténtica obra de arte para el paladar. Os dejo una muestra de la carta:



Son "tapas de autor", bien elaboradas y de calidad a un precio razonable. Además hay que guardar sitio para el postre, ya que tambien hay tapas dulces muy interesantes. Voy a contaros lo que probamos:


Empezamos con unos entrantes para compartir: Croquetas de calamar de potera, puerro con curry y queso y carrillera de ternera, servidas en este original candelabro.


Después, lo mejor del mar con unas originales Quesadillas de gambas con guacamole y achiote; lo mejor de la huerta con una Ensalada de falafel de garbanzos, edamame con tomate, cebollitas glaseadas y nieve de queso feta; y lo mejor de la tierra con un huevo sobre pan chino y bresaola con salsa huancaína.


Para terminar degustamos un pastel de chocolate y un helado de queso de cabra. Todo ello acompañado de un buen vino.


Podéis ver que prestan atención a todo tipo de detalles;


Pude conocer este restaurante dentro del programa "Gastrobaleares", que preveía unas visita a Cafés Ibiza, donde los participantes conocieron de primera mano los secretos del tueste y degustación, cata de vino y tapas tradicionales en Sa Cova, almuerzo en Can Cires, Sant Mateu, un taller de flaó que se llevó a cabo en la Finca Ecológica Can Muson, una visita teatralizada a Dalt Vila y una cena en el histórico restaurante El Portalón.



Gracias a Paco (Lazy Blog); las mallorquinas Teresa (Los postres de Teresa), Caty (Circus Day) y Margalida (Coc-Korikó) y los ibicencos Maria José (Dit i Fet), Fernando (Comidiario) y Jason y Marina (Més que lletuga) por la compañia, aunque fuese breve.


Podeis encontrarlo en;



22 de julio de 2015

Viajar a Nueva York: donde comer



Siguiendo nuestros viajes gastronómicos hoy nos vamos a la Gran Manzana, Nueva York. En este caso hacer un resumen será aún más difícil, por eso con más razón os diré lo de son todos lo que están pero no están todos los que son.

Empezamos con las típicas Hamburguesas, en P.J. Clarke's (915 3rd Ave, entre otros) Shake Shack (691 8th Ave, entre otros)


También destaca Gray’s Papaya (2090 Broadway), una tienda de perritos calientes abierta las 24 horas del día con perritos baratos y de buena calidad. La " papaya "en el nombre se refiere a la bebida fruta de la papaya se vende en el establecimiento. También venden naranja, uva, piña colada y daiquiri de plátano. Ideal para cuando sales a altas horas de una obra de teatro de Broadway.


Encontrarás también muchos puestos de comida callejera con cupcakes, pretrzels, donuts, kebabs, pizza, burritos, gofres y perritos. Obviamente no todos son de la mejor calidad pero puedes encontrar joyas interesantes como Korilla BBQ,WAFELS & DINGES y Schnitzel & Things,


Para desayunar hay millones de cafeterias muy interesantes con amplio repertorio de bolleria y bagels acompañado de un típico cafe americano. También tienes Starbucks y dunkin Donuts casi en cada esquina.


Ahora parece que están de moda los cronut, pero si lo que te gustan son los cupakes, no dejes de pasar por Magnolia Bakery (401 Bleecker St, entre otros) . 


Y para amantes del chocolate, descubre la tienda Hersey´s (1593 Broadway,) y la tienda M&M ( 1600 Broadway), muy cerca de Times Square.


No os marcheis sin visitar Chelsea Market (75 9th Avenue), un mercado ubicado en una antigua fábrica de Nabisco para las famosas galletas Oreo. Hoy puedes encontrar alternativas para almorzar, comer o tomarte un helado o un rico café, pastelerías, tiendas de repostería y de productos artesanos, utensilios de cocina.... Vamos imperdible. Además está muy cerca de High Line, de hecho yo iba a ver este parque y encontré el mercado de casualidad!! 


Otro mercado o flea market interesante es Smorgasburg que se celebra los domingos en el muelle 5 del Brooklyn Bridge Park (N 7th St )y de 11 a 18h y tiene puestos de comida de distintos paises muy interesante para disfrutar con unas vistas espectaculares al puente de Brooklyn.



Pero Nueva York es también una ciudad multicultural y por eso te animo a que algún día te pases por Chinatown o Little Italy y te animes a probar algunas de sus delicias, si bien transformadas a la americana.


¿Me aconsejáis alguno más?


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